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爆炒鱿鱼须的做法步骤

1.准备好鱿鱼须，清洗干净，用料酒和孜然粉腌料抓匀，腌一个小时。

2.青椒和红辣椒切成滚刀块，大蒜头切成小粒。

3.鱿鱼须切成花刀，再切成小段，姜切成丝。

4.起锅烧油，油七成热时，下鱿鱼须和姜丝快速翻炒断生，鱿鱼须一卷起就盛出待用。

5.锅中留油，下入辣椒和大蒜头翻炒断生。

6.倒入鱿鱼须，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，料酒调味，加少许生抽翻炒均匀即可出锅。

7.起锅装盘。

8.成品图。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

炒鱿鱼须要大火，快速翻炒。